冻干粉，顾名思义就是把物质冻结并将水分升华，制成干燥的粉末。它能够保留原材料的营养成分、香味和色泽，是现代食品加工技术中广泛使用的一种方法。如果你想正确使用冻干粉，那么以下几点你需要注意：

要选择适合自己需求的冻干粉。冻干粉有不同种类，包括蔬菜、水果、肉类等等。你需要根据你所需的食材类型来选择相应的冻干粉。

要按照正确的比例使用冻干粉。一般来说，需要根据原材料的重量来计算出所需加入的冻干粉量。如果使用过多或者过少都会影响到最终的成品口感和质量。

在添加冻干粉时需要注意均匀搅拌，并按照产品说明书上的指导方法进行操作。因为不同品牌、不同型号的冻干粉可能会有微小差异，正确使用方法可以确保产品品质。

最后一点需要注意的是存储。一旦打开了冻干粉包装袋，我们需要将剩余的冻干粉放在密封的容器中，避免受潮，影响品质。要将冻干粉存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

正确使用冻干粉需要注意选择、比例、搅拌和存储等多个方面。如果你能够按照上述方法进行操作，相信会制作出美味又营养的冻干食品。如果你还有其他问题，请随时向专业人士咨询。