手掰辣椒是很多人烹饪的必备步骤，但有时候会不小心把手弄得又红又肿，甚至刺痛难忍。手掰辣椒后应该怎么办呢？

我们需要清洗双手。用流水冲洗双手，并使用肥皂或洗手液进行彻底清洁。这可以去除辣椒油和污垢，从而减轻刺痛感。

用牛奶或酸奶浸泡双手。牛奶中的蛋白质和脂肪可以缓解辣椒油的刺激，并减轻疼痛和红肿。将双手浸泡在牛奶或酸奶中10-15分钟，然后用温水清洗干净。

也可以用盐水冲洗双手。将适量的食盐加入温水中，然后将双手浸泡在盐水中约15分钟。盐水可以减轻疼痛和消毒，帮助预防感染。

如果感觉非常刺痛，也可以使用芦荟胶或蜂蜜来缓解。芦荟胶和蜂蜜都有消炎和镇痛的功效，可以直接涂抹在双手上，然后轻轻按摩。

在平时的生活中，也可以预防手掰辣椒后的刺痛。建议佩戴手套或用塑料袋套住双手，以避免接触辣椒油。在处理完辣椒后，应彻底清洗工具和砧板，以避免残留辣椒油污染其他食材。

处理辣椒后一定要小心谨慎，如不小心接触到辣椒油而出现刺痛感，可以采取以上方法进行缓解。同时也要注意个人卫生和食材安全，为自己和家人的身体健康着想。