你是否曾经有过这样的疑惑：豆浆真的开了吗？怎么看？

我们需要了解豆浆的成分和制作过程。豆浆由黄豆和水制成，经过高温加热后会产生蛋白质凝固现象，形成一层薄膜。这个薄膜可以让豆浆保持在开启状态下，但并不代表豆浆真的已经开了。

那么怎么才能确定豆浆是否开了呢？我们可以看一下豆浆表面是否有气泡冒起。如果有气泡，说明豆浆已经达到沸腾点，也就是已经开了。我们还可以闻一闻豆浆是否有酸味或异味，如果有，就说明豆浆已经变质并且不能食用。

除此之外，还有一种方法可以判断豆浆是否开了。在将黄豆和水放入搅拌机中搅拌成绵密的液体后，用纱布过滤出渣子。此时我们可以将渣子挤干后放入锅中加水煮沸，看看是否会出现与黄豆相同的现象。如果出现凝固现象，说明豆浆已经开了。

判断豆浆是否开了需要从多个角度出发。不仅要看表面是否有气泡冒起，还要闻一闻是否有酸味或异味，并且还可以通过将渣子挤干后用水煮沸的方法来进行判断。

最后提醒大家，在制作豆浆的过程中一定要注意卫生，并严格控制加热时间和温度，以免影响口感和健康。